👨‍🍳 Masterclass del chef Sergio Bastard en las Jornadas ‘Noja en su Tinta’ 🦑...

14/05/2022

👨‍🍳 Masterclass del chef Sergio Bastard en las Jornadas ‘Noja en su Tinta’



🦑 La Villa de Noja fue el escenario ayer viernes, 13 de mayo, de un evento gastronómico dirigido por el chef Sergio Bastard, Estrella Michelin con su restaurante La Casona del Judío, y en el que participaron conocidos representantes de la política, el deporte y la sociedad, todo ello en el marco de las Jornadas ‘Noja en su Tinta’.



🍽 Se trató de una cita culinaria que siguió la estructura de actividades como ‘Sigue al chef…’, y con la que cuatro invitados realizaron una receta previamente diseñada por Bastard, en concreto un macarrón de jibia curada y ajo negro, que se incluye en el libro ‘El placer de la jibia y familia’, recetario que se entrega a los comensales que pidan un menú o un plato de las Jornadas en alguno de los 26 restaurantes participantes.



📍 En la Oficina de Turismo de Noja, el chef, que el año pasado recibió el Premio Nécora al cocinero cántabro, lideró este grupo formado por Paula Fernández, consejera de Presidencia, Interior, Justicia y Acción Exterior; Jesús Merino, exfutbolista del Racing de Santander; la instagramer @mamadelnorte (Andrea Castillo) y su marido @aitadelnorte (Jesús Goyenechea); y Miguel Fernández, presidente de la Cofradía de la Nécora, quienes bajo sus indicaciones realizaron parte de la receta.



🍴 En concreto, Bastard acudió a la cita con la jibia ya cocinada y los macarrones preparados, guiando a los invitados en la realización del ali-oli y el emplatado para la presentación de la receta.



🥄 Los espectadores al evento pudieron disfrutar de un ambiente ameno, en el que el chef amenizó todo el proceso explicando cada uno de los pasos, recordando anécdotas y explicando el origen de esta receta, que actualmente se ofrece en su restaurante como aperitivo.



👥 Al término de la actividad, todos los participantes coincidieron en señalar la gran experiencia de compartir la cocina con un chef Estrella Michelin, los nervios iniciales al hacer frente a una receta tan complicada como un macarrón y el buen resultado gracias a “un maestro como Sergio Bastard”.